内江油炸粑技艺大比拼，市井美味香飘成渝双城

在四川省内江市，有一种传统的美食——油炸粑，它以其独特的口感和香味，深受当地人民的喜爱。近日，一场别开生面的油炸粑技艺比拼在内江举行，吸引了众多食客和游客前来品尝，使得这市井美味香飘成渝双城。

油炸粑，又称“油糍粑”，是内江地区独具特色的地方小吃。它选用优质糯米、红糖、花生等原料，经过捣碎、揉捏、油炸等多道工序制作而成。成品外酥里嫩，香甜可口，深受人们喜爱。

本次油炸粑技艺比拼活动，旨在传承和弘扬内江油炸粑的制作技艺，让更多人了解和品尝到这道美食。活动现场，来自内江各地的美食师傅们纷纷拿出看家本领，展示各自独特的制作手法。

比赛分为两个环节：首先是制作环节，选手们需要现场制作油炸粑，从原料准备到成品出炉，每一个步骤都要求严格。其次是品尝环节，评委们根据油炸粑的外观、口感、香味等方面进行评分。

在制作环节中，选手们各显神通。有的选手巧妙地运用了不同的模具，制作出形状各异的油炸粑；有的选手在揉捏糯米时，加入了红枣、核桃等配料，使得油炸粑更加丰富多样。经过一番激烈的角逐，选手们纷纷完成了自己的作品。

在品尝环节中，评委们对选手们的作品进行了品鉴。大家一致认为，这些油炸粑色泽金黄，外酥里嫩，香甜可口，令人回味无穷。经过紧张的评分，最终评选出了本次比赛的优胜者。

活动现场，游客们纷纷驻足品尝，赞不绝口。一位来自重庆的游客表示：“内江油炸粑真是太好吃了，香甜可口，外酥里嫩，我回去一定要学着自己做。”

此次油炸粑技艺比拼活动，不仅让更多人了解了内江油炸粑的制作技艺，还促进了成渝两地美食文化的交流。在比赛期间，成渝两地美食爱好者还自发组织了美食交流活动，共同探讨美食制作技艺，为推动两地美食产业发展贡献自己的力量。

内江油炸粑作为一道具有地方特色的美食，它的制作技艺和美味口感已经深入人心。相信在未来的日子里，这道市井美味将继续香飘成渝双城，让更多人品尝到这道独特的美食，感受内江这座城市的魅力。